主料:
金针菇,
3000克
辅料:
姜适量,
葱适量,
蒜适量
配料:
酱油,
1勺,
白糖,
半勺,
味精,
半勺,
辣椒油,
几滴,
芝麻油,
几滴,
花椒油,
几滴,
醋,
1勺,
熟芝麻适量凉拌金针菇的做法步骤
1.准备1把金针菇。
2.金针菇撕撒洗净。
3.锅中加一碗水烧开。
4.金针菇入开水中焯熟。
5.焯熟的金针菇捞出沥干放凉备用。
6.准备好姜、蒜、葱,并切细待用。
7.取一碗,加入辣椒油、酱油、芝麻油、花椒油、盐、味精、白糖、切细的姜蒜调匀。
8.热锅下点油烧热,倒入所有调料关火,放入金针菇拌匀。
9.起锅装盘,加入香葱和熟芝麻。
小窍门&温馨提示
1、金针菇焯水煮不用太长时间,保持它的爽脆。
2、凉拌菜加入辣椒油、花椒油、芝麻油等,更加开胃。
TAGS:
凉菜 金针菇
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